Chimichurri
Heerlijk voor bij een steak
De ultieme smaakmaker voor gegrild vlees, maar gaat ook perfect bij vis, kip of gegrilde groenten.
Ingrediënten
| 4 dikke tenen | knoflook |
| 1/2 | rode peper |
| 1 handvol | peterselie (mag krul of plat zijn) |
| 1/2 el | droge oregano |
| snuf | Fleur de Sel |
| snuf | vers gemalen zwarte peper |
| klein | rode ui |
| 3 delen | olijfolie |
| 1 deel | rode wijnazijn |
👨🍳 Bereidingswijze
- Snijd de knoflook fijn, of gebruik een knoflook pers
- Snijd de rode ui zeer fijn
- Snijd de rode peper fijn, verwijder eventueel de zaadjes
- Snijd de peterselie fijn; Je mag ook de peterselie vervangen door Koriander, maar je krijgt dan wel een andere (ook heerlijke!!) smaak.
- Doe de knoflook, rode ui, rode peper, peterselie, peper, zout en oregano in een kommetje
- Doe er 1 deel rode wijnazijn bij en 3 delen goede olijfolie. Begin b.v. met 2 el rode wijnazijn en 6 el olijfolie. Het moet een beetje een lopende worden.